Güzel lezzetlerimiz tatlılarımızdan olan Bademli şam tatlısı nasıl yapılır? Dikkat edilmesi gereken püf noktaları nelerdir . sizler için araştırdık buyurun başlayalım.Afiyet bal şeker olsun efendim.
Bademli Şam Tatlısı Nasıl Yapılır?
Bademli Şam Tatlısı (10 kişilik)
Malzemeler
Hamuru için;
-2 adet yumurta
-1 su bardağı şeker
-2 su bardağı irmik
-1 çay bardağı yoğurt
-Yarım su bardağı Hindistan cevizi
-1 çay bardağı eritilmiş tereyağı
-1 tatlı kaşığı karbonat
Şerbeti için;
-1,5 su bardağı toz şeker
-1,5 su bardağı su
-2 tatlı kaşığı limon suyu
Üzeri için;
-40 gram tuzsuz çiğ badem
Yapılışı:
Şerbeti hazırlayarak tarife başlanır. Şerbet için ölçü; 1 ölçü şeker 1 ölçü su olarak hazırlanır. 1,5 su bardağı şeker ve 1,5 su bardağı su tencereye alınır ve kaynayana kadar beklenir. Kaynadıktan sonra 2 tatlı kaşığı limon suyu ilave edilerek 10 dakika daha kaynatılır. Sonrasında şerbet ocaktan alınır ve soğumaya bırakılır. Tuzsuz çiğ bademlerin kabuklarını rahat soyabilmek için, üzerine bir miktar kaynar su dökülür ve biraz bekledikten sonra kabukları soyulur.
Bademli Şam tatlısı hamuru için; 2 yumurta derin bir karıştırma kabına alınarak mikser yardımıyla çırpılır. 1 su bardağı şeker ilave edilerek çırpmaya devam edilir ve krem rengi alana kadar çırpmaya devam edilir. 1 çay bardağı yoğurt ve 1 çay bardağı eritilmiş tereyağı ilave edilip karıştırmaya devam edilir. Sonrasında 1 tatlı kaşığı karbonat ilave edilir, üzerine 2 damla limon suyu ilave edilir ve karıştırılır. 2 su bardağı irmik karışıma ilave edilir. Son olarak yarım su bardağı hindistan cevizi eklenir ve bir kaşık yardımıyla karıştırılır.
Kekin yapışmaması için fırın kabı tereyağı ile yağlanır. Hazırlanmış hamur harç fırın kabına dökülerek 10-15 dakika dinlendirilir. Kek üzeri düzgün bir hal almadıysa spatula yardımıyla üzeri düzlenir. Sonrasında istenilen şekilde dilimlere kesilir. Her dilimin üzerinde 1 tane olacak şekilde badem yerleştirilir.
Önceden ısınmaya bırakılan 175 derecelik fırında 15-20 dakika pişirildikten sonra fırından çıkarılarak kesilmiş dilim yerlerinin üzerinden tekrar kesilir ve fırına tekrar koyulur. Kek üzeri kızarıncaya kadar pişirilir. Kek fırından çıkmış haliyle soğumuş şerbet ile şerbetlenir. Tatlı tamamen soğuduktan sonra servis edilebilir.
Bu yazımızdan sonra dilerseniz En Lezzetli Makarna Sosu Tarifleri adlı yazımızı okuyabilirsiniz.
