Sayfa İçeriği
Terbiyeli Sebze Çorbası Nasıl Yapılır?
Kış aylarının sofralardan eksik olmayan lezzetlerinden bir tanesi de çorbadır. Çoğu insan için bu yaz aylarında da aynı kalmaktadır. Yaz ve kış mevsimlerinde sofraların başlangıç yemeklerinden bir tanesi olan çorbanın birçok çeşidi bulunmaktadır. İnsanların damak tadı, zevk ve tercihleri için bu çeşitlilik yıllardır sürdürülmektedir. Soğuk algınlığı olan insanların boğazlarını yumuşatmak ve dirençli olmak için tercih ettikleri çorbalar genellikle sıcak olarak servis edilmelidir. Eğer özellikle de hasta iseniz daha çok vitamin almanız gerektiğinden içerisinde birçok sebzenin ve tavuk suyunun bulunduğu terbiyeli sebze çorbası seçimi doğru tercih olacaktır.
TERBİYELİ TAVUK ÇORBASININ İÇERİSİNDEKİ MALZEMELER
4-5 su bardağı tavuk suyu, 1 tane soğan, kabak, patates, sarımsak, havuç, kırmızıbiber, yeşilbiber, karabiber tuz gerekmektedir. Bu malzemeleri istediğiniz adet de kullanabilirsiniz. Genel olarak 1-2 adet olacak şekilde sebzeleri tercih edebilirsiniz. Terbiyesi için ise 1 buçuk yemek kaşığı un, 8 buçuk yemek kaşığı yoğurt, yarım limon sıkılmış şekilde limon suyu gerekmektedir. Üzeri için ise tereyağında nane kızartıp dökebilirsiniz.
YAPIMI
Çorba için hazırladığınız sebzeleri ilk olarak yıkayıp küçük küpler şekilde doğrayarak pişirme tenceresine koyunuz. Hazırladığınız malzemelerin üzerine tavuk suyunu ya da yok ise eğer tavuk bulyonu tercih edebilirsiniz. Tavuk suyunu ekledikten sonra çok yüksek derece de olmayacak şekilde biraz kaynayıncaya ve sebzeler yumuşayıncaya kadar ocakta tutunuz. Çorba kıvama gelince terbiyesini hazırlayıp tencereye diğer malzemelerin yanına ekliyoruz.
Ekledikten sonra ise kaynamaya bırakınız. 5-10 dakika çorbanız kaynadıktan sonra üzeri için bulundurduğunuz malzemeleri hazırlayınız. Eğer sebzeler çok büyük ve bunu çorba kıvamına getirmek istiyorsanız da bir blenderden yardım alabilirsiniz. Çorbanızı sıvı hale getirdikten sonra tereyağında naneyi kızdırıp çorbanızın üzerine döktükten sonra çorbanızı servise hazır hale getirebilirsiniz. Afiyet olsun.
